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找春

2019-03-01     来源: 中国石化新闻网
石化新闻

????文/湖南邵阳石油 封宇平

????因为雨脚连绵,不?#20057;?#35829;杜甫的《春夜喜雨》,人们都调侃继《流浪地球》后,太阳也流?#24051;?#20102;,问人世间晴为何物,?#38382;?#25165;能晒干内裤?偶有多云的一天,便当做晴天,不然就要从内心深处拖出人工的太阳,靠阳光心态来抵御早春的清冷。

????爱茶的人,都担心过多的雨水,影响第一批的春茶上?#23567;?#26089;春二月,需要寻找春的痕迹,好在爱莲巷里的竹里茶馆,小花园养的一些花,熬过了冬天的严寒,凭借初春的细雨,滋润出些许花蕾,花圃里的竹,也狠狠地发育出一批竹笋。这些花苞和新芽,就是春的消息。办公楼对面,油库罐区背后的山,据说多毛竹,采笋的能手一?#25991;?#25910;获2、30斤。难怪脚痒的朋友,纷纷预约周末的远足,进山找春,可能有别样的收获吧。

????明前的茶还没有采摘,新茶?#24618;?#26159;少数几个产茶区的噱头,严晓预计3月中旬出去寻茶制茶,去年陪同他去宁乡沩山考察过几乎野生的茶园,还有同学陪他到洞口古楼云雾茶厂制作过一批茶。那位同学?#25269;?#33590;的工艺和车间里的工序,几乎全过程所处的空间都充满?#25512;?#28014;着茶香,比泡在杯中,闻到的更为香甜。毕竟,生产过程中烘干脱水,是原来芽叶中的天然成分,比冲泡时,用山泉水,靠高温刺激替换出来的,自然更具有天生的茶香。

????沏茶的技巧,在于对水温的掌握,有的要在公道杯倒腾几次,降低水温,有的直接高温满杯,快速出汤,才能激化茶叶的本香。至于盖碗底部的热水坐温,空杯淋高温的温杯,看杯盖游戏一样欢快地张合,碰撞出好听的瓷器清音,放佛在表示对茶客的热?#19968;?#36814;。这些是保证一杯好茶的前戏,也是视觉的愉悦,还调动了听觉。有的茶艺表演还专门设计出动作,配乐,还有焚香。

????其?#24213;?#22791;沏茶前,最好用最?#37038;?#30340;肥皂洗手,茶人不施粉黛,不用手霜,茶?#20057;?#19981;焚香,?#24742;?#24178;扰茶香。烫杯,漱口,放空内心,平静呼吸,对于春天的味觉,是绿茶来唤醒的。绿茶都不耐泡,盖碗的三泡,?#38477;?#22235;泡就出水味了。所以在玻璃杯中懒冲,在矿泉水瓶中冷泡的茶,会变成残汤剩水。有的苦涩,有的清淡,有的甚至?#39029;?#20102;不利健身的东西。所以,要珍惜绿茶的鲜嫩,珍爱绿茶带来的极为短暂的欢愉。

????绿茶是没有坐杯的必要的,沏茶快,出汤快,弃茶也必须毫不犹豫。和春天?#22764;?#30340;一切美好一样,短暂才是欣赏的理由,惊艳才是赞叹的来处,毕竟绿茶是用最初的芽叶制成的,有的靠银色细毫取悦人们,有的靠在杯中妖娆起舞或是杯底竖立来引人注目。观赏性是绿茶的特点,冲泡后的叶底,也娇嫩如新。茶香则源自树种或是工艺。

????十年多前,还很少有人用紫砂壶泡绿茶。闷泡毕竟不是绿茶的常态。我想,绿茶的价值就在于还原茶山的气候,展现春回大地的生机勃勃,给人青春勃发的启示。还可以让人联想采茶时的云雾,想象采摘阿妹的手法,或是炒青柴火铁锅的高香,晒青养眼的翠绿和阳光的味道。

????女士对冲泡后的绿茶,还可以用来养护手部的皮肤,可以用来蒸面美容,最后的归宿,可能是竹林的根部,花盆的泥土,绿茶本身就是报春的精灵,饮完蕴含的精华,残余的物质化作春泥更护花吧。或许,这是竹里花苑春回较早的原因。茶叶在这里完成?#21482;?#30340;过程,远从山中来,茶香送春归。无论袋中杯里,从不喧哗,毫无炫耀,洗礼之后,短暂复苏,降温收?#29627;?#27704;归寂静,回归?#23601;粒?#28363;养竹与花的根茎。绿茶易老,及时放下,转眼看新茶又?#29942;?#26032;春的序幕。

????绿茶的魅力,就是提示你活在当下,珍惜片刻的悠闲,春意在壶中,春色在杯里,茶的春天不需找,会与你很自然地相遇。绿茶没有多少值?#27809;?#24518;的故事,一切都是新?#21097;?#23601;是鲜活,是春天才有的滋?#19969;?#22909;茶不生长在温室里,在高山云雾中,在岩壁缝隙中,野生的环?#24120;?#22825;然的遭遇,甚至和杂草争夺养分,没有任何娇气和做作的可能。而且没有缘分就没有相遇,没?#24515;?#30340;等待,它不会出现在你的面前。

????我们期待严晓的出发,希望他有更多的收获,炒制新春的好茶。面对新年度,本职工作的新任务,新目标,携着春茶的香甜,张扬起?#32784;?#30340;太阳,春无三日晴也没什么了不起,有很多方法可以感受春暖花开,心情换季,快步前进,春茶所昭示的,正是生命的真理,春来了,适合梦想的开?#36857;?#36866;合为理想奋斗。

 
 
 
·?#30001;?#38405;读
 
 
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